夏季涼茶配方大全：劑量、藥性與科學依據

涼茶多為苦寒藥材組成，用量需依體重及症狀調整，成人以下列劑量為基準，兒童減半，孕婦及體虛者禁用大部分苦寒方。

1. 夏桑菊

配方比例（4碗份量）：夏枯草1兩、桑葉8錢、菊花5錢（比例2:3:4），冰糖適量

做法：材料浸泡10分鐘洗淨，加水煮滾後轉中火煲30分鐘，糖後下溶化即可。

禁忌：脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜；夏枯草長期大量使用可能傷胃氣。

2. 五花茶

成分：金銀花、菊花、槐花、雞蛋花、木棉花，各約3錢半

禁忌：木棉花性偏寒，脾胃虛寒者過量易腹瀉；槐花有輕微降壓效果，低血壓者慎用。

3. 廿四味

核心藥材（無固定配方）：崗梅根、淡竹葉、布渣葉、雞骨草、相思藤、水翁花、救必應、黃牛茶、鴨腳木等，各藥店配方比例不同

特點：藥性最強、最苦寒，屬複方大方，適合熱毒深重（如生痱滋、嚴重口臭、便秘兼小便黃赤）人士短期使用，不建議日常飲用，一般連續飲用不超過2至3天。

4. 竹蔗茅根水

實際份量（大煲份量）：

• 竹蔗 1斤（16兩）
  
  

• 乾茅根 1兩（鮮茅根則需3兩）
  
  

• 馬蹄 8兩
  
  

• 紅蘿蔔 10兩半
  
  

• 水 3500毫升
  
  

做法：材料洗淨切段，大火煲滾轉中火煲2至2.5小時，取汁隔渣飲用。不放糖已有天然甜味，是十款方中藥性最溫和、老少咸宜的一款。

5. 菊花杞子決明子茶

建議劑量：菊花2錢半、杞子4錢、決明子3錢（炒決明子較溫和）

決明子關鍵數據：

• 常用劑量：2至4錢，大劑量可達8錢，每日不宜超過8錢
  
  

• 生決明子：瀉下作用強，易致輕微腹瀉
  
  

• 炒決明子：清肝火、潤腸通便作用減弱，但更適合日常泡茶，較不傷脾胃
  
  

• 含大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素等蒽醌類成分，具潤腸通便、降血脂、降血壓的實證藥理作用
  
  

禁忌：決明子性寒，脾虛易瀉者、低血壓、孕婦不宜；長期腹瀉者禁用。

6. 金銀花菊花茶（雙花茶）

劑量：金銀花3錢半、菊花3錢半，可加甘草1錢調和藥性

做法：加水600毫升煎煮15分鐘，過濾飲用。

特點：金銀花含綠原酸、木犀草苷，具廣譜抗菌抗病毒活性；適合風熱感冒初期、咽痛發熱。

7. 羅漢果菊花茶

劑量：羅漢果1/4至半個（去殼敲碎）、菊花2錢半

特點：羅漢果含羅漢果甜苷，甜度為蔗糖300倍但熱量極低，天然潤肺止咳，糖尿病患者亦可適量飲用（需留意仍含微量果糖）。此方藥性溫和，四季皆宜，是涼茶中少數不需額外加糖的組合。

8. 夏枯草菊花茶

劑量：夏枯草7錢至1兩（依症狀調整）、菊花4錢

降壓機制：夏枯草含夏枯草多糖、三萜皂苷及豐富鉀鹽，能擴張血管、降低血壓；菊花亦含黃酮類具類似作用。此方對肝陽上亢型高血壓（伴頭痛、面紅、易怒）較對症，但非藥物替代品，高血壓患者仍需按醫囑服藥。

禁忌：脾胃虛寒、慢性胃炎患者夏枯草劑量宜減半；長期大劑量服用有損傷肝功能的個案報告，不宜連續服用超過1至2週。

9. 雞骨草紅棗茶

劑量：雞骨草1兩、紅棗5至10枚（去核）

特點：雞骨草性甘涼但藥性平和，是本文所有涼茶中唯一明確標註「不傷脾胃」、可作日常食療的一款；紅棗中和其寒性並補氣血，適合工作壓力大、肝功能指數偏高、長期熬夜人士。

注意：雞骨草含微量吡咯里西啶生物鹼，長期大劑量使用有潛在肝毒性風險，不宜無限期天天飲用，建議飲用2至4週後停一段時間。

10. 酸梅湯

標準配方（約2500毫升水量）：

• 烏梅 1兩
  
  

• 山楂 5錢
  
  

• 甘草 2錢
  
  

• 陳皮 2錢半
  
  

• 洛神花 8錢（可選）
  
  

• 冰糖 適量
  
  

做法步驟：

1. 乾料浸泡30分鐘至2小時軟化
   
   

2. 加水大火燒開
   
   

3. 轉小火慢煮30分鐘
   
   

4. 加冰糖再煮10分鐘至溶化
   
   

5. 隔渣，冷藏後飲用
   
   

藥理：烏梅含枸枞酸、蘋果酸，可促進唾液分泌、刺激食慾；山楂含黃酮類及有機酸，助消化油脂；洛神花含花青素，有輔助降膽固醇效果。

禁忌：胃酸過多、胃潰瘍患者慎用；感冒發燒或腹瀉期間不宜。

十款涼茶速查表

關鍵結論

涼茶不是水，是藥。廿四味、夏枯草類方劇性數據明確存在（尤其長期大劑量），竹蔗茅根水、羅漢果菊花、酸梅湯是唯一三款可視為「日常飲品」的方子，其餘七款都應視為短期對症用藥，飲3至7天見效後停用，而非長期當水喝。決明子每日絕對上限8錢、雞骨草連續使用不超過4週，是本文中最具體、最值得記住的兩個硬數字。