你想知道花旗參雞湯怎麼煮才最滋補？你常常糾結花旗參湯幾時放才不會苦澀？你只要掌握簡單煲湯技巧，選對材料，分分鐘都可以煮出清補不燥、適合全家飲用的好湯。花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水，一次教會你！

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想煲出好湯，花旗參的品質很重要。以下是我們為您準備的精選產品：
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核心要點

• 選擇高品質的花旗參，建議每次使用10-15克，這樣能提升湯的滋補效果。
  

• 雞肉的選擇影響湯的味道，使用土雞或走地雞能煲出更濃郁的湯。
  

• 在煲湯的最後15分鐘加入花旗參，能保留其清香和營養，避免苦澀味。
  

• 使用冷水開始煲湯，先大火煮滾，再轉小火慢煲，能釋放食材的營養。
  

• 加入枸杞、紅棗等配料，能提升湯的營養和口感，讓湯水更美味。
  

• 每星期煲1-2次花旗參湯，作為日常保健，能增強免疫力和改善健康狀況。
  

• 注意飲用禁忌，感冒或脾胃虛寒者應避免飲用花旗參湯。
  

• 根據季節和身體狀況調整材料，讓湯水更適合全家人飲用。
  

花旗參雞湯做法與煲湯技巧

關鍵材料選擇

花旗參品質與份量

你想煲出真正滋補的花旗參雞湯，花旗參的品質和份量很重要。選用美國進口的花旗參，參味更濃郁，補氣效果更明顯。一般家庭花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水，建議每次用10-15克花旗參（約2條或10片），這個份量最適合3-4人飲用。如果你想加強滋補，可以選用50克花旗參配走地雞，這樣湯水的參味會更突出。

雞肉處理及配料

雞肉的選擇直接影響湯的味道和營養。你可以選用土雞、走地雞或雞腿，土雞肉質較緊實，煲出來的湯更濃郁。處理雞肉時，記得先汆水，這個步驟可以去除血水和雜質，令湯水更清澈。去除多餘油脂，湯品會更清爽。配料方面，你可以加入枸杞、紅棗、冬菇、薑片等，這些材料能提升湯的營養和口感。例如：枸杞15顆、紅棗5個、冬菇2個、薑5克，這些搭配能令花旗參雞湯更滋補。

小貼士：浸泡材料可以令味道更容易釋放，煲湯前先將花旗參、枸杞、紅棗等浸泡5-10分鐘，效果更佳。

花旗參湯幾時放

正確加入時機

很多人問花旗參湯幾時放才最好？其實你應該在煲湯最後15分鐘才加入花旗參。這樣可以保留花旗參的清香和營養，避免煮太久出現苦澀味。你只要在關火前10-15分鐘放入花旗參，蓋上蓋子，讓餘溫慢慢釋放參味，這就是花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水的黃金法則。

切片與整根分別

你可以選擇用花旗參片或整根花旗參。切片的花旗參更容易釋放養分，適合趕時間或用電鍋、壓力鍋煲湯。如果你喜歡參味溫和持久，可以用整根花旗參慢火煲。整根花旗參不易切時，可以先蒸5-10分鐘再切片，這樣更方便。

火候與煲湯時間

慢火煲湯技巧

煲花旗參雞湯最重要是火候控制。你應該用冷水開始煲湯，先大火煮滾，再轉小火慢煲。這樣可以令材料的營養慢慢釋放，湯水更清甜。一般建議煲2至3小時，這個時間最能煲出濃郁又不油膩的湯。

慢火煲湯還有一個好處，就是可以保持湯色清澈，不會混濁。

湯色與口感調整

你想要湯色清澈、口感滑順，可以在最後30分鐘轉文火，讓湯慢慢收味。雞肉汆水後再煲，能去除多餘油脂，令湯品更清爽。加入適量薑片和蜜棗，湯水會帶有自然甜味，喝起來更舒服。

溫馨提醒：花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水，最適合日常飲用。你只要掌握材料選擇、正確時機和火候控制，每次都能煲出滋補又不燥熱的好湯！

花旗參煲湯食譜推薦：經典杞子雞湯

補氣養生功效

你想知道經典杞子雞湯為什麼這麼受歡迎？其實，這款花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水，正正因為每一種材料都各有養生妙用，互相配合，補氣又養陰，適合日常飲用。

你飲這個湯，身體會感受到以下幾個明顯好處：

• 黨參和淮山可以幫你強健脾胃，提升消化吸收能力，令你更有精神。
  

• 杞子滋養肝腎，增強身體抵抗力，對經常用眼或熬夜的人特別有幫助。
  

• 雞肉本身性溫，補氣又補血，適合氣血虛弱、容易疲倦的人。
  

• 紅棗和生薑令湯水更溫和，喝下去暖胃又安心。
  

你會發現，這碗湯不單止補氣，還可以養肝明目、潤肺安神。無論你是上班族、學生，還是家中長者，都可以安心飲用。這就是花旗參煲湯食譜推薦花旗參雞湯做法花旗參湯幾時放花旗參補氣養生清補湯水的最大魅力。

適合人群

你可能會問，這款經典花旗參杞子雞湯適合哪些人飲用？其實，這碗湯水非常百搭，無論你是學生、上班族，還是家中長者，都可以安心享用。以下幾類人特別適合：

• 氣虛體質的人
  

• 容易疲倦者
  

• 氣短乏力者
  

如果你經常覺得精神不足，早上起床後還是很累，或者一做事就氣喘，這碗湯就很適合你。花旗參有補氣作用，杞子又能滋補肝腎，兩者配合，能幫你提升體力和精神。你會發現，喝完湯後，身體變得輕鬆，做事也更有動力。

你如果是學生，經常溫習到很晚，或者上班族長時間對著電腦，眼睛容易疲勞，這碗湯都能幫你補充元氣。長者飲用也很合適，因為湯水溫和，不會太燥熱，能慢慢調理身體。

小貼士：如果你體質偏寒，容易手腳冰冷，可以在湯裡多加幾片薑，這樣喝起來更暖胃。

有些人平時容易感冒、抵抗力較弱，飲用這款湯水也有幫助。花旗參和杞子都屬於清補食材，不會上火，適合四季飲用。你可以每星期煲一次，作為日常保健。

你只要根據自己的需要調整材料份量，全家人都可以一起享受這碗滋補又美味的花旗參杞子雞湯！

清補湯水：花旗參石斛竹絲雞湯

材料清單

你想煲一款真正清補養陰的湯水？這款花旗參石斛竹絲雞湯材料簡單，養生效果一流。你可以準備以下食材：

• 竹絲雞（烏雞）半隻
  

• 花旗參 7-10克
  

• 霍山石斛 5-8克（拍碎）
  

• 麥冬 15克
  

• 淮山 20克
  

• 南棗 2粒
  

• 薑片 3片
  

• 清水 2500ml
  

小貼士：石斛要拍碎，這樣更容易釋放養分。竹絲雞去皮，湯水會更清爽。

做法步驟

你只要跟著這幾個步驟，就能煲出一鍋清甜又滋潤的花旗參石斛竹絲雞湯：

1. 竹絲雞切件，去皮後汆水，瀝乾備用。
   

2. 石斛拍碎，麥冬、淮山、南棗、薑片洗淨。
   

3. 煲滾清水，加入竹絲雞、石斛、麥冬、淮山、南棗、薑片。
   

4. 大火煮滾後，轉慢火煲2.5至3小時。
   

5. 關火前10分鐘才加入花旗參。
   

6. 加鹽調味即可。
   

溫馨提醒：花旗參不要早放，最後10分鐘才落，這樣湯水不會苦澀，參味更清香。

清補養陰功效

你經常熬夜、口乾舌燥、睡眠質素差？這款湯水幫到你！花旗參補氣不燥，石斛養陰生津，竹絲雞滋陰退熱。麥冬和淮山可以潤肺健脾，南棗令湯水更甘甜。

你飲這款湯，身體會感覺清爽，精神提升。湯水不燥不熱，適合香港天氣，四季都可以飲。你如果需要深度滋陰、改善睡眠、增強免疫力，這款清補湯水推薦你一定要試！

適合人群

你可能會問：「我適合飲花旗參石斛竹絲雞湯嗎？」其實，這款湯水非常百搭，特別適合以下幾類人：

• 你經常覺得身體虛弱，容易疲倦，想提升元氣
  

• 你長期咳嗽、氣管唔好，想調理呼吸系統
  

• 你在寒冷天氣容易手腳冰冷，想暖身補氣
  

• 你在流感高峰期想增強抵抗力，預防感冒
  

• 你經常熬夜、睡眠質素差，想滋陰養顏
  

小貼士：如果你家中有長者、小朋友，這款湯水都很適合。湯底溫和，唔會太燥熱，四季都可以飲，尤其冬天或轉季時最見效。

你如果屬於氣虛體質，經常覺得無力、容易出汗，飲這款湯可以幫你補氣養陰。你如果久咳不癒，湯中的石斛和麥冬有助潤肺止咳，令你呼吸更順暢。你在寒冷的季節飲用，身體會感覺溫暖，精神自然提升。

你如果想一家人都飲得安心，可以減少鹽分，讓湯水更健康。你平時工作壓力大，或者容易上火，這款清補湯水推薦你一試。你會發現，身體慢慢變得有活力，精神都好咗！

溫馨提醒：如果你正感冒發燒，建議等身體康復後再飲用，效果會更好。

花旗參補氣養生：玉竹雪耳湯

材料清單

你想煲一鍋潤肺又養顏的湯水？玉竹雪耳湯材料簡單，超容易準備。你可以參考以下清單：

• 雞半隻或雞腿2隻
  

• 花旗參10克
  

• 玉竹15-20克
  

• 雪耳（白木耳）25克
  

• 南北杏各10克
  

• 蜜棗2粒
  

• 薑片4-5片
  

• 清水2800ml
  

小貼士：雪耳要提前浸泡30分鐘，泡軟後撕成小塊，這樣更容易釋放營養。

做法步驟

你只要跟住以下步驟，就可以輕鬆煲出一鍋滑潤又滋補的玉竹雪耳湯：

1. 雪耳提前浸泡，去掉硬蒂，撕成小塊。
   

2. 雞肉洗淨，汆水去血水，瀝乾備用。
   

3. 所有材料（雞肉、玉竹、南北杏、蜜棗、薑片）放入煲內，加入清水。
   

4. 大火煮滾後，轉小火慢煲約1.5小時。
   

5. 加入雪耳，再煲30-45分鐘。
   

6. 關火前5分鐘才放花旗參，蓋上蓋子讓參味慢慢釋放。
   

7. 最後加少許海鹽調味，即可享用。
   

溫馨提醒：慢火煲湯可以保留食材營養，湯水會更清甜，口感更滑。

潤肺養顏功效

你飲玉竹雪耳湯，身體會有什麼改變？這碗湯專為潤肺養顏而設，特別適合秋冬乾燥、喉嚨不適、皮膚缺水的你。

• 沙參配玉竹，滋陰生津，潤肺止渴。
  

• 雪耳含豐富植物膠質，潤膚養顏，提升皮膚保濕度。
  

• 花旗參補氣養陰，增強體力，令你精神更好。
  

• 南北杏潤肺止咳，蜜棗令湯水自然甘甜。
  

你會發現，這碗湯喝下去，喉嚨舒服，皮膚水潤，精神都提升。女士特別喜歡，因為雪耳的膠質可以幫你養顏，飲完皮膚更有光澤。你如果經常覺得口乾、皮膚乾燥，這碗湯就最適合你。

小貼士：玉竹雪耳湯屬於清補湯水，四季都可以飲，特別適合注重健康和美顏的你！

適合人群

你想知道玉竹雪耳湯適合哪些人飲用嗎？這款湯水其實很百搭，很多人都可以長期飲用，特別適合注重健康和養顏的你。雪耳和玉竹都是清補養陰的食材，喝完湯後，身體會感覺滋潤，皮膚也變得水嫩。

你如果屬於以下人群，玉竹雪耳湯就非常適合你：

• 陰虛的女性：你經期後覺得身體虛弱，想補身又不想太燥熱，雪耳可以幫你養陰，令你恢復元氣。
  

• 熱氣過重或火氣旺盛的人：你經常口乾、喉嚨痛、皮膚容易出現暗瘡，雪耳有清熱解毒的作用，喝這款湯可以幫你降火。
  

• 皮膚乾燥、喉嚨不適：你長時間在冷氣房工作，皮膚容易缺水，玉竹和雪耳可以提升保濕度，令你皮膚更有光澤。
  

• 上班族、學生：你經常熬夜、壓力大，湯水可以幫你補氣養陰，提升精神和抵抗力。
  

小貼士：你如果體質偏寒，喝玉竹雪耳湯時可以多加幾片薑，這樣湯水會更暖胃，減少寒性。

不過，有些人飲用時要注意：

• 寒性體質者：你容易手腳冰冷、腸胃不適，喝太多雪耳可能加重寒症，建議適量飲用。
  

• 孕婦：你懷孕期間要謹慎食用，特別是寒性體質或有流產風險的孕婦，最好先諮詢醫生。
  

你可以根據自己的體質調整材料份量，讓湯水更適合自己。玉竹雪耳湯屬於清補湯水，四季都可以飲，無論你是想養顏、潤肺，還是提升精神，都可以安心享用。你如果想全家一起飲用，可以減少鹽分，讓湯水更健康。喝完湯後，你會發現身體更有活力，皮膚也變得水潤！

花旗參湯禁忌與養生貼士

飲用禁忌

你飲花旗參補氣養生湯水時，要注意幾個情況。不是每個人都適合飲花旗參湯。以下這些情況，你最好暫時避免：

• 你正感冒、發燒，特別是風寒感冒（流清鼻水、怕冷、咳白痰），建議等身體康復後才飲。
  

• 你屬於脾胃虛寒，經常肚瀉、胃脹、手腳冰冷，飲花旗參湯時要小心，建議加多幾片薑片。
  

• 孕婦飲用前最好先問醫生，因為花旗參性質偏涼。
  

• 你空腹時不要大量飲用，容易刺激胃部。
  

小貼士：你如果唔肯定自己適唔適合飲，可以先試少量，觀察身體反應。

保存與加熱貼士

你煲好花旗參清補湯水後，正確保存同加熱方法都好重要。這樣可以確保湯水新鮮又安全。

• 你應該等湯水完全放涼，才放入雪櫃冷藏。
  

• 建議2日內飲完，味道同營養都最好。
  

• 你每次加熱時，只取出所需份量，避免反覆加熱整鍋湯。
  

• 用小火慢慢加熱，唔好用大火煮滾，這樣可以保留花旗參的清香。
  

溫馨提醒：你如果發現湯水有異味或變質，千祈唔好再飲。

日常飲用建議

你想將花旗參補氣養生湯變成日常健康習慣？其實好簡單。你可以每星期煲1至2次，作為家人日常清補湯水。每次飲用200-300ml就夠，唔需要過量。

• 你可以根據天氣同身體狀況調整材料，例如夏天多加雪耳、玉竹，冬天多加薑片。
  

• 你如果想增強補氣效果，可以配合杞子、紅棗等材料。
  

• 小朋友、長者都可以飲，但要減少鹽分，味道清淡更健康。
  

小貼士：你飲湯時可以配合均衡飲食，這樣身體吸收會更全面。

你只要掌握以上貼士，花旗參清補湯水就可以成為你全家人的健康守護者！

你現在已經學會三款花旗參養生湯。每一款都清補不燥，簡單易煮，適合全家日常飲用。專家都認同花旗參湯水對家庭健康好重要：

• 花旗參益氣養陰，清熱生津
  

• 增強免疫力，改善健康狀況
  

• 湯水製作時加入花旗參，效果更佳
  

你可以按自己需要混合不同材料，讓家人日日飲得健康又開心！🫶

FAQ

花旗參雞湯可以冷藏幾日？

你可以將花旗參雞湯冷藏2日內飲用。超過2日，味道和營養會流失，建議盡快飲完。

花旗參湯可以用電鍋煲嗎？

可以！你只要用電鍋慢煮1.5-2小時，最後10分鐘才加花旗參，湯味一樣清香。

沒有竹絲雞可以用普通雞嗎？

可以。你用普通雞、土雞或雞腿都可以，味道會稍有不同，但一樣滋補。

小朋友可以飲花旗參雞湯嗎？

可以。你只要減少鹽分和花旗參份量，湯水就適合小朋友日常飲用。

花旗參湯飲多會唔會上火？

唔會。花旗參屬清補，性質溫和，適合四季飲用，不會令你上火。

花旗參可以和紅棗、杞子一齊煲嗎？

可以。你加紅棗、杞子，湯水會更甜美，補氣養生效果更好。

飲花旗參湯有冇最佳時間？

你可以午餐或晚餐時飲用。建議飯後飲，吸收效果更佳。

花旗參湯可以天天飲嗎？

可以。你每星期飲1-2次最理想，天天飲也可以，但要注意身體反應。